Ternuras de conejo con calabacín y manzana

Ternuras de conejo con calabacín y manzana

Ternuras de conejo guisadas con cebolla, ajo, 1/2 calabacín, 1/2 manzana en taquitos, tomillo y pimienta negra. Puedes añadir una guarnición opcional para añadir carbohidrato a la receta: En este caso he preparado boniato hecho en el microondas con pimienta negra, sal y AOVE; pero también quedará muy rico con arroz, patata, cuscús o quinoa...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Plato Plato principal
Raciones 1

Ingredientes
  

  • 150-200 gr. ternuras de conejo
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 manzana
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomillo
  • pimienta negra molida
  • sal
  • 125-150 gr. boniato (ingrediente opcional para añadir aporte feculento a la receta)

Elaboración paso a paso
 

  • Pochar las verduras a fuego lento y cuando estén ya hechas añadir las ternuras con cuidado de no secar la carne magra de conejo. Condimentar al gusto.
  • (opcional) Hacer durante 8-10 minutos el boniato en el microondas. Puedes, si lo prefieres, preparar arroz blanco, cuscús, patata, quinoa...
Keyword FECULENTO - con féculas, FECULENTO - low carb, FECULENTO - sin gluten, PROTEICO - carne
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