Puré de calabacín, cebolla y puerro con taquitos de jamón serrano.
Los purés de verduras se pueden enriquecer añadiendo ingredientes que dan cremosidad, como la leche evaporada baja en grasa (sustituto ideal de la nata en muchas recetas) o un poquito de leche de coco. ¡Un primer plato delicioso!
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 100 ml. Leche evaporada Se puede sustituir por leche de coco o leche evaporada de avena "Ideal"
- 25-40 gr. Jamón serrano en taquitos
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- Sal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Sofreis con un chorrito de aceite de oliva las verduras troceadas unos minutos y cocer 20 minutos aproximadamente (hasta que estén blanditas) justo cubriéndolas de agua (estando atentos por si hay que agregar más). También se puede hacer en olla express y tardará sólo alrededor de 5 minutos.
- Añadir la leche evaporada, la pimienta negra, la nuez moscada y la sal y triturar en la batidora. (opcional) Añade unos taquitos de jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva.
Tried this recipe?Let us know how it was!